Este menú incluye una serie de degustaciones de embutidos y quesos locales. La ineludible pasta hecha con rodillo, el plato principal de la tradición romañola y, por último, el postre, un gran clásico de la cocina italiana, el tiramisú.

Este menú está compuesto por una búsqueda continua de materias primas de primera calidad. Aquí expreso toda mi experiencia adquirida en restaurantes con estrellas. La materia prima italiana se procesa con técnicas innovadoras de cocina con influencia francesa.

Puedes pedirle a este chef que cree una comida según tus preferencias.