Degustación de canapés y fingers de mar para un aperitivo inolvidable. Set de 5 piezas por invitado en el que los moluscos, crustáceos y el pescado azul en diversas consistencias y adobos serán los protagonistas.

Desde el aperitivo hasta el postre, cuatro platos que cuentan la historia del mar de Lacio. Delicias locales, cocinadas y crudas, que componen un menú de alta cocina basado en la estacionalidad. Solo un ejemplo: vieiras selladas en mantequilla y zabaione de Franciacorta, tagliolini de langosta y estragón, pulpo asado con mousse de papa y aceituna, semifrío de maracuyá y crumble de vainilla. Variabilidad continua según el el mercado y la temporada. Las solicitudes se pueden personalizar.

Menú de 5 platos de la auténtica tradición judía romana. Según la temporada, podrán degustar platos icónicos como la carbonara, la cola a la vaccinara, las conce, las tripa o las alcachofas a la romana. Todo estrictamente elaborado de forma artesanal y con excelentes materias primas locales. Posibilidad de personalizar el menú según sus deseos.

Cuatro platos de carne y verduras para una degustación que nunca olvidarás. Menú totalmente personalizable, según la temporada y el mercado. Algunos ejemplos: filete de ternera Fassona con verduras mixtas en escabeche; tagliatelle con ragú de pato y confit de albaricoque; filete de ternera Wellington con puerros rellenos marinados; raviolini con carne estofada y fondue de pecorino toscano; carrillera cocinada en Barolo con confit de verduras. Y mucho, mucho más.